Patlıcan Çanağında Köfte
4 adet
patlıcan
Kızartma yağı
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet rendelenmiş
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur. Enine üç parçaya kesilir, dolma yapar gibi oyulur. Kızgın yağda yarım olarak kızartılır. Hazırlanan köfteler yarım
ceviz kadar alınır, yuvarlanır, tepsiye dizilir, fırında pişirilir. Kızaran
patlıcanlar y
ayvan bir tencereye dizilir. İçlerine birkaç adet köfte konur. Sos karıştırılır, yemeğin üzerine gezdirilir. Kapaklı olarak, 20 dakika pişirilir.