Patlıcan Böreği (Kaşarlı)
500 gr
patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet
yumurta (çukur kapta karıştırılmış)
1 su bardağı un
150 gr kaşar böreği
2 su bardağı galeta unu
Tuz
Patlıcanları tamamen soyun ve 5 cm uzunluğunda 1cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlenen
patlıcanları bir ucunu koparmadan tekrar ikiye bölün ve bir kaba
koyun üzerine su ve tuz serpiştirin.
15 dk acılıkları çıkana kadar bekletin ve sudan çıkararak iyice sularını sıkın.
Tek tek aralarına
peynir koyun ve önce una sonra
yumurtaya sonrada galeta ununa bulayın ve sıvı yağda alt üst kızartın ve servis tabağına alarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/patlican-boregi-kasarli-134206.jpg)