Patlıcan Beğendili Kuzu Tandır
500 gram etli parça et
10 adet arpacık
soğan
2 çoraba kaşığı tereyağı
1 adet çubuk tarçın
1 adet karanfil
Beğendi için:
3 adet közlenmiş
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar
peynir rendesi
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları közleyip bıçakla ezin, üzerine tereyağını eritip ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine kaşar
peynir rendesini bırakarak ezilmiş
sarımsakları ilave edin. Bu karışımın içine
zeytinyağı ekleyin. Bu şekilde hazırlanan beğendi lezzetiyle biraz daha farklı bir beğendi oluyor. Yani beşamel hazırlamıyorsunuz sadece közlenmiş
patlıcanları, tereyağıyla eziyorsunuz. Servis ta
baklarına yerleştirin. Üzerine hazırlanan tandır etlerini yerleştirip sıcak olarak ikram edin. Etleri hazırlamak için: Tencerenin içine etleri yerleştirip 10 dakika kadar pişirin. Ardından tarçın kabuğu, karanfil ve dilimlenmiş kabuklarıyla arpacık
soğanları ilave ederek suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Suyunu çok bırakmadıysa 1,5 su bardağı sıcak su içine ekleyip kısık ateşte 35-40 dakika pişmeye bırakın. Tuz, kara
biber ve kırmızı
biberle tatlandırıp sıcak olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/patlican-begendili-kuzu-tandir-100590.jpg)