Patetesli Mantı
2 tatlı kaşığı pul
biber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
5 adet
patates
100 gr kızartma yağı
Üzeri için:
Tereyağı
Pul
biber
Unu derin bir kaba, ortası boş kalacak biçimde eleyin. Tuzu koyup, yavaş yavaş suyu ilave edin. Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Pul
biberle birlikte 2
yemek kaşığı yağda kavurun. Hamuru mantı hamuru açar gibi genişçe açın. Yukardan aşağı ve soldan sağa şekilde küçük kare parçalar olacak şekilde hamuru kesin (büyük mantı gibi).
Patatesli harçtan alıp, hamurların ortasına yerleştirin. Hamur parçalarını üçgen olarak birleştirin. Kaynar suya atıp haşlayın. Daha sonra süzgeçten geçirin. Bu arada ayrı bir yerde tereyağı eritip, pul
biberi yakın ve üzerine gezdirip servis yapın.