Malzemeler:
1 kibrit kutusu maya
3 adet yumurta
3-4 dal maydanoz
2 adet orta boy patates
1 su bardağı çekirdeksiz zeytin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Arzu edildiği miktarda susam çörekotu alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Hamur: Derin bir kapta unu eleyin. Yumurtları, sirkeyi, sıvı yağı, sütü, tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve erittiğiniz mayayı ilave edip karıştırın. Oda sıcaklığında bekletilen margarini haşlayıp rendelenen patatesleri ilave ederek orta yumuşaklıkta hamur yoğurun. Zeytinli poğaça: Ceviz ile ayıklanmış zeytini karıştırın. Büyük parçalar olarak koparılan hamuru uzun şekilde açın ve malzemeyi içine koyun. Kapatıp oval şekil verin. Uçlarını sivriltin. Üstüne yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susama batırın. Tepsiye dizerek 160 derecedeki fırında pişirin.
|
