Patatesli Zeytinli Poğaça
2 adet haşlanmış patates
10 gram yaş maya
1 çay bardağı doğranmış zeytin
2 yumurta
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı kepek unu
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı çiğ krema
1 çay kaşığı tuz
Derin bir kabın içinde yaş mayayı ılık suyla birlikte karıştırın. 5 dakika kadar bekletin ve üzerine yumurta, haşlanmış patates, zeytin, çiğ krema ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Tuz ve tereyağını da ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Gerekirse bir miktara daha süt ekleyebilirsiniz. Bu hamuru da 35 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp elinizle top haline getirin. Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. Çatalla üzerine izler yapın ve istenirse susam ya da çörek otu serpin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından alıp ılık olarak servis yapın.
