Patatesli Yumurta
2 Yemek Kaşığı margarin
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Çay Kaşığı tuz,
3 Adet yumurta
2 Yemek Kaşığı yağ
2 Adet orta boy patates
1 Çay Kaşığı kırmızı biber
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
Patatesleri haşlayın. Soyup, ister püre haline getirin, ister küçük küçük doğrayın. 3 yumurtayı bir kapta çırpın ve baharatları ilave edin. Tavaya 2 yemek kaşığı margarin koyup, ince kıymış olduğunuz soğanları kavurun. Patatesleri ekleyip, bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Çırpılmış yumurtayı üzerine döküp, altını kısın. 5 dk. kadar pişirin. Ocaktan almadan önce rendelenmiş peyniri üzerine serpin ve 1-2 dakika daha pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine dereotu ya da maydanoz serpin.
