1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
1 er tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
1 paket maya
1 yumurta
3 haşlanmış patates
Aldığı kadar un
yeterince peynir, maydanoz
karabiber
Yarım su bardağı ılık suyun içinde bir paket mayayı eritin. Yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, erittiğiniz maya, yumurta beyazı ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru iki paçaya bölün. Her birini merdane ile 1 cm kalınlığında açıp, kare şeklinde kesin. Kestiğiniz karelerin içine patatesli harç koyup, rulo yapın sonra yay şekli verin, yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Mayalanınca(çörekler iki katına ulaşınca) önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. İç harçı: Haşladığınız patatesleri rendeledikten sonra peynir, maydanoz, tuz, karabiber isteğe göre kırmızı pul biber ile karıştırın.
|
