Patatesli Yay Çöreği
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı
süt
1 er tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
1 paket maya
1
yumurta
3 haşlanmış
patates
Aldığı kadar un
yeterince
peynir, maydanoz
kara
biber
Yarım su bardağı ılık suyun içinde bir paket mayayı eritin. Yoğurma kabında
yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, erittiğiniz maya,
yumurta beyazı ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru iki paçaya bölün. Her birini merdane ile 1 cm kalınlığında açıp, kare şeklinde kesin. Kestiğiniz karelerin içine
patatesli harç koyup, rulo yapın sonra yay şekli verin, yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde sıralayın. Üzerine
yumurta sarısı sürün. Mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Mayalanınca(çörekler iki katına ulaşınca) önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. İç harçı: Haşladığınız
patatesleri rendeledikten sonra
peynir, maydanoz, tuz, kara
biber isteğe göre kırmızı pul
biber ile karıştırın.