Patatesli ve Peynirli Su Böreği
6-8 kişilik Gerekli malzeme:
7 su bardağı un
7
yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
250 gr tereyağı
İç malzeme:
500 gr
patates
2
soğan
300 gr lor
peyniri
1 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Un,
yumurta, su ve tuzu karıştırıp yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek 20 dakika bekletin.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Tavla zarı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Margarini eritip
soğanı kavurun. Ateşten alıp lor
peyniri,
patates, tuz ve kara
biberi ilave edin. Hamuru 9 bezeye ayırın ve üzerlerine nişasta serperek oklava ile tepsi büyüklüğünde açın. Suyu tencerede kaynatıp tuz ilave edin. Tereyağını kızdırın. Açtığınız yufkalardan 7 tanesini kaynar suda teker teker bir dakika haşlayın. Kevgirle çıkarıp soğuk suyun içine batırın. Suyunu süzün. Fırın tepsisini yağlayıp kalan yufkalardan birini tepsiye yayın. Üzerine 2-3 kaşık tereyağı sürün. Haşladığınız yufkalardan 3 tanesini aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirip iç malzemeyi yayın. Üzerine kalan yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin.
Kalan haşlanmamış yufkayı serip kalan yağı sürün. 175 dereceli fırında 60 dakika pişirin.
ML® Su Böreği için tıklayın