PATATESLİ TAVŞAN
1 tavşan
hardal
margarin
4 patates
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
Tavşan temizlenip yıkanır. Yağlanarak kızartılır. Bu pişirme süresi devamlı yağlamak suretiyle 25 dakika sürecektir. Sonra üzerine tuz ve karabiber sürülür.
Bir başka kapta karabiber, sarımsak, hardal karıştırılır. Bu karışım sıcak servis tabağına alınan tavşan etine sürülür. 15 dakika bekletilir. Bu arada patatesler soyularak yuvarlaklar halinde hafifçe kızartılır. Tuz ve karabiber dökülerek etin etrafına yerleştirilir. Üzerlerine de tavşanın kızartıldığı kapta kalan su dökülür. Maydanozla da süslendikten sonra servis yapılır.
