Patatesli Poğaça
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı
yoğurt
Aldığı kadar un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta akı
İçine:
Peynir
Maydanoz veya maydanozlu
patates
Üzerine:
1 adet
yumurtanın sarısı
Poğaçanın hamuru için, tereyağı, kabartma tozu,
yoğurt,
yumurta akını karıştırın ve içine aldığı kadar un ekleyin. Hamuru bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tekrar yoğurup,
yumurta iriliğinde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle açıp, içine
peynir ve maydanozlu harçtan
koyun (
patates ve maydanozlu harç da olur). Hamurun içine koyduğunuç harçın, hamur ile orantısının dengeli olmasına dikkat edin. Sonra hamuru, kitap kapatır gibi kapayıp, kenarlarını hafif bastırın. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Poğaçayı
patates harçlı yapmak isterseniz, harç tarifi şöyle: Patatesleri yıkayıp haşlayın. Patatesler haşlanınca soyup, az tereyağı ile ezin. Daha sonra ezilmiş
patateslere tuz, kara
biber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edip, iyice karıştırın.