Patatesli Patlıcan Kayığı
4 adet
patlıcan
2 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, bir kaç yerine bıçakla kesik atılır ve kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda
soğan ve
sarımsak ince kıyılır,
patatesler soyulur ve tavla zarı şeklinde doğranır. Tavaya tereyağı konur,
soğan ve
sarımsak atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve
patatesler eklenir, tuz serpilir. Su katılır,
patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Kızaran
patlıcanlar düz bir tencereye konur, ortası çizerek kesilir ve yanlara doğru genişletilir. Kavrulan
patatesler taksim edilir. 1 çay bardağı kadar su eklenir, kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir.