Patatesli Patlıcan Kayığı
4 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, bir kaç yerine bıçakla kesik atılır ve kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda soğan ve sarımsak ince kıyılır, patatesler soyulur ve tavla zarı şeklinde doğranır. Tavaya tereyağı konur, soğan ve sarımsak atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve patatesler eklenir, tuz serpilir. Su katılır, patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Kızaran patlıcanlar düz bir tencereye konur, ortası çizerek kesilir ve yanlara doğru genişletilir. Kavrulan patatesler taksim edilir. 1 çay bardağı kadar su eklenir, kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir.
