Patatesli Patlıcan Dolması
1 kg patlıcan
1 adet orta boy patates (rende)
1 adet soğan (rende)
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanlar iyice yıkanır. Kabuklu olarak bir kaç parçaya kesilir. İçi oyulur. İç malzemesi karıştırılır. Patlıcanlara gevşek doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Kapak kapatılır, orta ateşte 35-40 dakika pişirilir.
