Malzeme listesi:
4 adet yufka
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 paket pane harcı
Su
Hazırlama işlem sırası:
Patatesler haşlanır, rendelenir, tuz ve karabiberle karıştırılır. Yoğurt ve yağ karıştırılır. Tezgaha yufka yayılır. Üzerine yoğrtlu karışımın yarısı gezdirilir, ikinci yufka tam üzerine konur. Sigara böreği yapar gibi 8 üçgen parçaya kesilir. Yufkanın geniş kenarına patatesli iç konur. Önce kenarlardan katlanır, sonra rulo yapılır. Kalan 2 yufkada aynı şekilde sarılır. Çukur bir kaba su konur. Börekler içinde fazla tutulmadan ıslatılır. Pane harcına bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
|
