Patatesli Minik Pideler
125 gr tereyağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
3 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
Tereyağını oda ısısında 30 dakika bekletin. Yumurtanın akını, yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın. Un ile kabartma tozunu harmanlayın ve eleyerek ekleyin. Hamurun üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Patatesleri haşlayıp ezin. Salçaları zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patatesi ekleyerek 2 dakika çevirin ve soğumaya bırakın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve unlanmış tezgahta merdane ile açın. Patates harcını üzerine yayıp kenarlarını kapatın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
