Kızartma Dolması
500 gr dolmalık biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet biber
2 adet domates
2 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Yeteri kadar sıvıyağ (Kızartma için)
Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı bir tavada ısıtın. Kızartmak için hazırladığınız sebzeleri yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine koyup yağını süzdürün. Dolmalık biberleri ayıklayıp fırında közleyin. 2 adet domatesi küp şeklinde doğrayın. Yarım demet maydanoz ve 2 adet soğanı ince ince kıyın. Yansım kızarttığınız sebzelerle karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyin. Közlenen biberlerin içine doldurup servis tabağına alın. 3 diş sarmısağı dövün ve 2 su bardağı yoğurtla karıştırın. Dolmanın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Kalan domatesli salatayı da ekleyerek servis yapın.
