Patatesli Maydanoz Çorbası
4 adet patates
2 demet taze maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağ
1 fincan un veya patates nişastası
8 bardak su
Tuz
Karabiber
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyunuz. Bir tencerede kaynatınız.
Öte yandan maydanozları yıkayıp iyice çok ince doğrayın.
Patatesler haşlanınca kevgirden geçirin.
Ezdiğiniz patateslere yağı
tuzu biberi kaynayan suya atın. Bir taşım kaynatın.
Ayrı bir kapta sulandırdığınız unu ve patates nişastasını ilave edin.
Bir taşım kaynattıktan sonra maydanozları ilave edip bir taşım kaynatıp ateşten indirin.
Ufak kızarmış ekmek parçalarını süsleyerek sıcak servis edin.
