Patatesli Kıymalı Pankek
5 adet patates
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber
Kıymalı iç için:
200 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
5 adet mantar
1 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı yağ
Kıymalı harç için, yağda doğranmış soğanı soteleyin. Kıymayı, doğranmış mantarları, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi ilave edip etin rengi kahverengileşene kadar pişirin.
Patatesli pancake için, patatesleri ve soğanı rendeleyin. Hem rende patatesin hem rende soğanın sularını iyice sıkın. Unu, yumurtayı, doğranmış domatesi, rende sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Un az gelirse 1 yemek kaşığı daha ilave edin.
Tavada yağı ısıtıp krep hamuru gibi patatesli harcı iyice yayın.
Alt üst pişirdikten sonra kıymalı harcı içine koyup pankekin yarısını üzerine kapatın ve sıcak servis edin.
