Patatesli Kaygana (Isparta)
500 gr Patates
3 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
1 Demet Maydanoz
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
Kızartmak için Sıvı Yağ
Kabukları soyulmuş, yıkanmış patatesler bir kap içine rendelenir. Kıyılmış maydanoz, un, tuz, yumurta ve baharatları katılıp kaşıkla ezerek karıştırılır. Tavaya yağ koyarak, kızdırılır. Karışım kızgın tavaya konulup bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevrilip kızartılır.
