Patatesli Kavurmalı Börek
100 Gr Sana Hamurişi
8 Adet haşlanmış
patates
3 Adet sivri
biber
1 Tutam kara
biber
1 Tutam tuz
6 Adet yufka
1 Kase kavurma et
1 Çay Bardağı sıvı yağ
1 Tutam kırmızı pul
biber
1 Su Bardağı su
Sivri
biberleri ince ince doğrayın,
patatesleri ezin ve derin bir kaba alın. Kavurmayı, sivri
biberleri, tuzu ve baharatları
patateslere ilave edip karıştırın. Sana Yağını eritin, sıvıyağı ve 1 su bardağı suyu ilave edip çırpın. Yufkaları 12′şer dilimlere bölün. Sana yağlı karışımdan bir yufka dilimin üzerine sürün ve üzerine tekrar bir dilim yufka koyup, onunda üzerine Sana yağlı karışımdan sürün. Sana yağlı karışımlı 2 kat yufka dilimine geniş tarafına
patatesli harçtan
koyun ve sigara böreği gibi sarın. Bu işlemi bütün yufka dilimleri bittirene kadar tekrarlayın. Börekleri tepsiye yerleştirdikten sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam yada çörekotu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.