Patatesli Kaşarlı Börek (hazır yufkadan)
3 yufka
6-7 adet
patates
Süt
1-2 kaşık tereyağı
Tuz
2
yumurta sarısı
100 gr kaşar
peyniri
Öncelikle
patatesleri haşlıyoruz. Patatesleri haşlandıktan sonra ezerek
süt ve tereyağı ile püre haline getirip, tuzunu ekliyoruz. Hazırladığımız bu püre böreğimizin iç malzemesini oluşturuyor. Yufkalardan ilkini tezgahımıza serip üzerine bolca harcımızdan sürüyoruz. Daha sonra ikinciyi üzerine koyup, harç sürme işlemini yineliyoruz. Son olarak üçüncüyü de üzerine koyuyor ve yine bolca harç döküyoruz ve yayıyoruz. Sonrasında üst üste bulunan yufkalarımızı kalın bir rulo şeklinde sarıp bir tepsi yada tabağa alıp buzdolabından en az 30 dk dinlendiriyoruz. Ne kadar uzun kalırsa o kadar rahat dilimlenecektir. Fırınımızı 180 derece ısıtıyoruz. Tepsimizi sıvıyağ ile iyice yağlıyoruz. Kaşar
peyniri rendeleyip,
yumurta sarıları ile karıştırıyoruz. Rulo halindeki böreğimizi ekmek dilimler şekilde kesip yan yatırarak tepsiye diziyoruz ve üzerlerine
yumurtalı kaşarlı harçtan bolca sürüyoruz. Fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.