Patatesli Ispanaklı Rulo
400-450 gr.
ıspanak
1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
1
yemek kaşığı galeta unu
4 adet
yumurta
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz kara
biber
Patates püresi için:
3 adet orta boy
patates
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı
süt
Tuz, kara
biber
Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın. Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın. Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ,
yumurta sarılarını, kara
biber ve tuzu iyice karıştırın.
Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün. Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın. Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
Patatesli harç için;
Patatesleri soyup haşlayın. Sıcakken ezerek püre şekline getirin. İçine tereyağı tuzu ve
sütü ileve ederek karıştırın.
Soğumuş olan
ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz
patates püresini
ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın. 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "fırın" tarafından gönderildi. 12.02.2016