Patatesli İçli Köfte
500 gr ince
bulgur
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 Kg. Patates
1
yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
3
yemek kaşığı un
2 litre su
1
yemek kaşığı
salça
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
salça
100 Gr Sana Klasik
Sıcak su ile ince
bulguru 15 dk ıslatın sonra 15 dk kadar yoğurun içine 1 tatlı kaşığı tuz 1
yemek kaşığı
salça ve un ile beraber yoğurun içini açınca parçalanmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. bu işlemi yapmadan önce
patatesi haşlayıp ezin 1 fincan sıvı yağda
soğanı kavurun 1
yemek kaşığı
salça1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edinp pişirin hazırladığınız
salçalı harcı
patatese karıştırıp püreyi tamamlayın. hamurdan
yumurta büyükleğinde alın elinizi ıslatarak ortasını parçalamadan oyun içine
patates püresi
koyun üzerine 1 cm kadar boşluk kalacak sonra parçalamadan geri kapatıp top şekline getirin. ince
bulgurdan hazırladığınız hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın elinizi sık sık ıslatmayı unutmayın. 2 litre suyu kaynatı içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. tek sıra halinde köfteleri koyup haşlayın köfteler suyun yüzüne kalkınca hemen çıkarın 3-4 dk sürecektir. köftele bitene kadar işlemi tekrarlayın. sos tavasında 1 çaybardağı sıvıyağ ve 100 gr sana klasik i eritim iyice kızdırın içine
salçayı ve bir miktar tuzu
koyun pişirin
salçanın özleşmesi için 1 çaybardağı su ilave edin 1 dk kadar pişirin. köfteleri servis tabağına alın üzerine sana klasik ile hazırladığınız sosu gezdirin.
Not: Sana klasik ile hazırladığınız sosun içine koyduğunuz sıvı yağ sos bekleyince donmasını engelller ve ince
bulgurlu hamuru ne kadar çok yoğurursanız okadar iyi bir hamur elde edersiniz
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 22.05.2023