Dışı Patatesli İçli Köfte
3 su bardağı köftelik
bulgur
3 adet haşlanmış orta boy
patates
3
yemek kaşığı un
½ kg. kıyma
2 su bardağı sıvı yağ
2 kuru
soğan
2
yumurta
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
Bulguru ısıtacak kadar sıcak su
Tencereye yağ koyup eritilir. İçine doğranmış
soğanları koyup, pembeleşinceye kadar pişirilir. İçine kıyma ilave edilir. Kıymanın içine, bütün baharatlardan koyup, karıştırılır. Pişmeye yakın maydanozları doğrayıp, soğumaya bırakalım.
Dış malzemenin Hazırlanışı:
Köftelik
bulguru sıcak su ile ısıtalım. 15 dk. Beklettikten sonra, haşlanmış
patatesi, unu, kimyon, pul
biber, kara
biberi ve
salçayı ekleyip iyice yoğrulur.
Yoğurduğu
muz hamurdan küçük parçalar koparılır. Ortasını parmağımızla açıp, içine iç malzemesinden koyup kapatalım. Üçgen şeklini alacak şekilde olmasına dikkat edilir. Daha sonra köfteleri çırpılmış
yumurtayı karıştırıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak veya soğuk servis yapılır.
ML® Patatesli Bulgur Köftesi için tıklayın