Patatesli İçli Köfte
Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik
bulgur
1 adet
yumurta
1 çay bardağı irmik
2
yemek kaşığı un
4 adet
patates
Tuz kara
biber çok az kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
İç malzemesi:
400 gram kıyma
4 adet kuru
soğan
Tuz kara
biber pul
biber
1 çay bardağı
ceviz
1 tutam maydanoz
3
yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın. Bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatın. Haşlanan
patatesleri rendeleyin. Bulgur ve irmikle beraber çok iyi yoğurun. İçerisine tuz, kara
biber, kimyon,
yumurta ve unu ilave ederek hamur oluncaya kadar yoğurun. İçi için; yağda
soğanı pişirin. Kıymayı da ilave ederek iyice kavurun. Üzerine tuz, kara
biber, pul
biber koyun ve maydanozu ekleyin. Soğumaya bırakın. Yoğrulan hamurdan
yumurta büyüklüğü kadar alın. Elinizin içinde işaret parmağı ile oyarak içine kıyma karışımını
koyun. Ağzını kapatarak yuvarlak bir hal almasını sağlayın. Bu yuvarlak topları kızgın yağda kızartın ve servis yapın. Not: Kızartma esnasında bir kaşık yardımıyla daima çevirerek kızartın aksi takdirde köfteler dağılabilir.
Not: İç malzemeleri değiştirilerek
ıspanaklıda yapılabilir.
ML® Patatesli Bulgur Köftesi için tıklayın