Patatesli Hazır Yufka Böreği
3 adet hazır yufka
2
yumurta
5 tane
patates
Yarım paket margarin
3 çorba kaşığı
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Bir kabın içine eritilmiş margarini,
yumurtaları, yoğurdu, rendelenmiş
patatesleri, tuzu ve kara
biberi (arzu ederseniz sevdiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz) ekleyip iyice karıştırın. Yufkalardan birini sererek bu harcın üçte birini üzerine yayın. Ardından diğer yufkayı sererek aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da üzerine serip kalan
patatesli harcı yayın.Yufkaları rulo şeklinde sarın. Mümkünse üzerini folyoyla kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.(bu bekletme süresi böreğin lezzetini artırıyor, mümkünse geceden hazırlayın).Sonra dolaptan çıkardığınız ruloyu ince dilimler halinde kesin.Yağlanmış tepsiye dizip altı ve üstü kızarana dek pişirin.