PATATESLİ HAZIR YUFKA BÖREĞİ
3 hazır yufka
3
yumurta
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı
süt veya
yoğurt
İçi İçin:
3 orta boy
patates
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 rendelenmiş
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste
koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı
yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar
patatesli iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
İçin Hazırlanması: 3
patatesi az su ile pişirip rendeleyiniz. İnce kıyılmış 1/2 demet maydanoz, 1
soğan rendesi, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve kara
biber katıp karıştırınız.