Patatesli Havuçlu Salata
8-10 adet havuç
7 adet patates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Tuz
Nane
Karabiber
Sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp soyun ve ezip püre haline getirin.
Limon suyunu ve karabiberi de patatese ekleyip karıştırın.
Havuçları rendeleyip sıvı yağda karamelize olana kadar kavurun ve soğumalarını bekleyin.
Soğuyan havuçların yarısını patatese ekleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave edip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp patateslere ekleyin.
Streç filmi fırın kabının tabanına yayın.
Havuçlu püreyi fırın kabına yerleştirip üzerini de streç filmle kapattıktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız salatanın üzerine ayırdığınız havuç soteyi ilave edin.
Sarımsakları ezip yoğurt ve mayonezle karıştırın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
