Patatesli (Hatay)
6 adet yufka
6 adet orta boy
patates
300 gram kaşar
peyniri
1 su bardağı
yoğurt
3 adet
yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 adet
domates
3 adet çarliston
biber
Yoğurt, sıvıyağ, 2 adet
yumurtayı bir kasede çırpın. 1 adet yufkayı açın.Hazırladığınız karışımdan
yemek kaşığı ile üzerine bolca yaydırın.İkinci yufkayı üzerine serin. Hazırladığınız ikili yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün.Ayrı bir kapta haşladığınız
patatesleri iyice ezip,pulbibber.tuz,kimyonu ekleyin ve iyice karıştırın.Bu karışımdan iki tatlı kaşığı dolusunu üçgen yufkanın uzun kenarına yayın.Sigara böreği şeklinde iki rulo kıvırdıktan sonra parmak şeklinde kestiğiniz kaşarı koyup, kıvırmaya devam edip sigara böreği şekline getirin.Katlanmış böreğin ortasını bıçak yardımıyla hafifçe açın.İçine doğradığınız iki dilim
domates ve iki dilim çarliston
biberini şekillice yerleştirin.Hazırladığınız börekleri tepsiye dizip, üzerine
yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atın.15 dakika pişirip, fırından çıkarın.