Patatesli Gül Böreği
5 tane günlük yufka
Sosu için:
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yumurta
İçi için:
5-6 adet büyük haşlanmış
patates
1 büyük boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Öncelikle iç harcımız için
patatesleri haşlayıp güzelce eziyoruz.
Daha sonra
soğanı
yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
Salçayı baharatları ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
En son ince kıyılmış maydanozu da ilave edip altını kapatıyoruz.
Kavrulmuş
soğanı ezilmiş
patateslerin üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz.
Sosu için gerekli malzemeleri çırpıp hazır ediyoruz.
Yufka dört eşit parçaya üçgen şeklinde kesiyoruz.
Fırça ile sosu her yerine sürüyoruz.
Geniş kenarına iç harç koyup rulo şeklinde sarıyoruz kendi etrafında döndürüp gül şekli vererek tepsiye diziyoruz.
Tüm yufkalara aynı işlem uyguluyoruz.
Tepsiye dizilen böreklere kalan sostan sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakikada pişmeye hazır hale gelir.