Patatesli Gözleme
4 adet hazır yufka
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 adet haşlanmış
patates
1/2 demet maydanoz
100 gram beyaz
peynir
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Haşlanmış
patateslerin kabuklarını soyun ve derin bir karıştırma kabına alın.
Maydanozu incecik kıyın. Haşlanmış
patatesler ile birlikte beyaz
peyniri ezip, püre haline getirin.
Doğranmış maydanoz, tuz, taze çekilmiş tane kara
biber ve kırmızı toz
biberi katın, karıştırın.
Hazır yufkalardan birini mutfak tezgahı üzerine açın. Hazırladığınız iç harcı dört eşit parçaya bölün.
Patatesli iç harcı yufkanın orta kısmına yerleştirin ve küçük parçalar halinde dağıtın. Dört kenarda kalan yufka parçalarını sırasıyla kapatın.
Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın ve kare şeklinde dört adet gözleme elde edin.
Geniş tabanlı teflon bir tavada
zeytinyağını kızdırın. Yağın fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın. Hazırladığınız gözlemeleri, kızgın tavada arkalı önlü ters çevirip renk alana kadar kızartın.
Aralarda tavayı yağlamayı unutmadan diğer gözlemeleri de aynı şekilde pişirin. Sıcak olarak bekletmeden servis edin.