Patatesli Enginar
4 adet enginar
1 adet soğan
3 adet patates
1 adet limon
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Enginarları limonla ovup tencereye yerleştirin. Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, zeytinyağını ve şekeri ekleyip 20 dakika pişirin. Patatesleri de ayrı bir yerde haşlayıp bir kabın içinde esin. Enginarları bir kaba alın, tencerede kalan suyu ve soğanı da ezilmiş patateslerle karıştırıp enginarın üzerine koyup ikram edin.
