Patatesli Efelek Sarması
1 kg efelek
2 su bardağı ince
bulgur
2 adet
patates
4-5 adet yeşil
soğan
2
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kara
biber
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Bulguru bir kaba koyup üstünü örtecek kadar kaynar suyla haşlayın. Suyunu çekince yağı,
salçasını ve rendelenmiş
patatesi ekleyin sonra bütün baharatları ekleyip karıştırın. Diğer tarafta efeleklerin damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla sıyırıp yaprağın büyüklüğüne göre iki veya üç parçaya bölüp yıkayalım.
Büyük bir tencereye tuzlu su kaynatıp yaprakları kaynayan suya ters yüz yapıp hemen geri çıkaralım. Yapraklar soğuyunca parlak kısımları içeri gelecek şekilde saralım. Tencereye dizip üzerine biraz tuz ve 1 su bardağı
salçalı su ekleyip 15 dakika kadar pişirelim. Efelek sarması hazır.