Patatesli Brüksellahana Topları
300 gr patates, kabukları soyulup doğranmış
250 gr brüksellahanası
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı, ekstra 4 çorba kaşığı kızartma için
½ bardak bezelye
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
Patatesleri üzerlerini kaplayacak kadar suda haşlayın. 20 dakika kadar sonra sudan alın ve kabuklarını soyarak püre haline getirin.
Yumuşadıktan sonra ateşten alıp süzün ve püre haline getirin. Kaynayan tuzlu suda brüksellahanasını 4 dakika haşlayın.
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı’nı kızdırın ve bezelyeleri 2 dakika soteleyin. Geniş bir kaseye püre haline getirilmiş patatesi koyun. Sotelediğiniz bezelyeleri de katıp iyice karıştırın.
Brüksel lahanalarını dilimledikten sonra gelişigüzel doğrayın ve püre karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber ile tatlandırın. Yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
Karışımdan elinizle eşit büyüklükte 12 adet yuvarlak hazırlayın ve yassılaştırın. Genişçe bir tavayı iyice kızdırdıktan sonra 4 çorba kaşığı İçim
Tereyağını ekleyin ve hazırladığınız püre toplarını ikişer tarafı da 3’er dakika olacak şekilde pişirin.
Sıcakken servis edin.
