Patatesli Börek
3 adet patates
1 adet rende kuru soğan
3 adet yufka
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
tuz, karabiber
üzeri için;
1 adet yumurta
Haşlanmış patates çatalla ezilir. Soğan, ince kıyılmış biber kimyon ve tuzla karıştırılır, her yufka çırpılmış yağ ve su karışımıyla ıslatılır. Yufkanın orta kısmına dört parmak eninde iç serilir. Yufka uzunlamasına bırakacak şekilde alttan ve üstten katlanır. Daha sonra ortaya doğru büzdürerek itilir. Tepsinin enine göre iki ya da üç parçaya kesilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
