Patatesli Börek
Emine Beder
6 adet yufka
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı
süt
1 adet sağan
4 adet
patates (haşlanmış)
250 gram kıyma
1 demet maydanoz
Yarım çorba kaşığı
salça
Bir pumurtanın sarısı
1-2 yaprak
milföy hamuru
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirelim. Kıymayı ekleyip, renk değiştirene dek kavuralım. Salçayı ekleyelim. Bir dakika daha kavuralım. Haşlanmış
patatesleri rendeleyip, ekleyelim. Maydanozu, tuzu, kara
biberi, pul-
biberi de ekleyip, harmanlayalım. Böreğin içini ateşten alalım. Yufkaları yandan keselim. İlk yarım yufka üzerine, erimiş margarinle karıştırdığımız sıvı yağı ve
sütü serpelim. Üzerine
patatesli içten serpiştirelim. İkinci yarım yufkayı serelim. Üzerine
sütle yağı serpiştirelim. Tekrar
patatesli iç serpelim. Üçüncü yanm yufkayı da serip, tekrar yağ,
süt ve
patatesli iç serpelim. Yufkanın yan kenarlarım hafifçe içe döndürerek rulo yâpakm. Arzuya göre böreğin üzerini şeritler halinde kestiğimiz
milföy hamurları ile süsleyelim. Yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/patatesli-borek-139180.jpg)