Patatesli Bonfile
500 gram bonfile et
3 çorba kaşığı
domates sosu
2-3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
isteğe göre kırmızı toz
biber
4 adet
patates
İsteğe göre süzme
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
İsteğe göre
domates
İsteğe göre
biber
100 gr margarin
Bonfilemizi ızgarada 2-3 dk alt üst yaparak hafif kızartıyoruz. Ayni işlemi
biber ve
domatesler için de yapıyoruz. Eti jülyen şekilde kesiyoruz. Tavaya çok az
domates sosu ve margarin koyup etleri ekliyoruz. Arada bir karıştırdıktan sonra kırmızı toz
biberi ve tuzunu ilave edip et pişene kadar soteliyoruz. Kibrit çöpü kalınlığında doğradığımız
patatesleri kızgın yağda yanmayacak şekilde hafifçe kızartıyoruz (azar azar koyarsanız birbirine yapışmazlar )
patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Rendelediğimiz
sarımsakları süzme
yoğurtla karıştırıyoruz. Servis yapacağımız ta
baklara önce
patatesleri sonra yoğurdu ve sote yaptığımız eti ekliyoruz. Tabağımızın kenarlarını ızgara yaptığımız
biber ve
domateslerle süslüyoruz.