Patatesli Bildik Börek
5 adet günlük yufka
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
İçi için
4 adet orta boy
patates
2 dilim beyaz
peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Susam
Patatesler haşlanır, kabukları soyulur. Çatalla ya da başka bir aparatla ezilir. Üzerine ezilmiş
peynir, tuz, yumuşak tereyağı ve pul
biber eklenir ve güzelce karıştırılır. Yumurta,
süt ve sıvıyağ çırpılır. İlk yufka serilir, yüzeyine bu karışımdan sürülür. Yuvarlak kısımları ortaya doğru katlanarak kare şekil verilir. İki ucuna yeteri kadar iç konur. İki uçtan rulo yapılır, ortada buluşturukur. Ortadan bıçakla keserek 2 adet rulo elde edilmiş olur. Kalan 4 yufka da aynen hazırlanarak 10 adet rulo yapılmış olur. Rulolar yağlanmış dikdörtgen tepsiye konur. Üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. Bıçakla enine 5 eşit parçaya kesilir. Susam serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.