Patatesli Beşik Kebabı
http://www.hurriyet.com.tr
6 adet irice
patates
400 gram kuşbaşı et
1 orta boy
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
3-4
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Püresi için:
2-3 adet
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı ılık
süt
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
2 bardak sıcak su
Tencereye kuşbaşı doğranmış etleri, tereyağını ve bir çay bardağı suyu
koyun. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Etlerin pişmesine yakın
yemeklik doğranmış
soğan ve
biberleri ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup çok küp küp doğrayın. Tuz ve baharatlarını ekleyin. Hepsi piştikten sonra ocaktan alın.
Diğer tarafta
patatesleri soyun, uzunlamasına ikiye bölün, bir kaşık veya oyacak yardımıyla dibini delmeden içlerini oyun. Hazırladığınız etli harçtan ortalarına doldurun. Bir fırın tepsisine dizip iki bardak suyla ezdiğiniz
salçayı
patateslerin üzerinde gezdirin. Üzerine folyo kapatarak fırında 200 derecede pişirin.
Püreyi hazırlamak için haşlanmış
patatesleri blender'dan geçirin. Süt, tereyağı ve tuzunu ekleyerek iyice ezin.
Fırındaki
patatesler pişince yemeğiniz de pişmiş demektir. Fırından çıkararak önce folyoyu üzerinden alın ve her birinin üzerine bir kaşık püre
koyun. Daha sonra tekrar fırına verip üstlerini kızartın.
