PATATESLİ AKITMA
Malzeme:
500 gr un
fındık kadar maya
tuz
İçi İçin:
2 patates
1 soğan
tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:
Un, ılık suda eritilmiş maya, tuz,iyice karıştırılır. Ilık su da ilave edilip boza kıvamında yapıp mayalandırılır. Yarım saat sonra, yağsız tavaya dibi yağlanıp bir kepçe dökülür. Hamur tavaya yaydırılır. Altı kızarınca spatula ile çevrilir. Öbür tarafı da kızardıktan sonra tavadan alınır. Kalan hamur aynı şekilde pişirilir.
2 patates haşlanıp, kabukları soyulur. Kıyılmış bir soğan yağ ile birlikte bir tavada kavrulur. Rendelenmiş patates, tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı biber ilave edilip az kavrulup ateşten alınır.
Hazırlanan iç akıtmaya konur, rulo haline getirip servis yapılır.
