Patatesi Saklama ve Pişirme
Satın aldığınız
patatesleri serin ve karanlık bir yerde güneş almayacak şekilde saklayın.
Filizlenen
patateslerin filizlerini kopartmak gerekir. Aksi takdirde
patatesin özüyle beslenen filizler,
patateslerin kısa sürede buruşmasına sebep olur.
Besleyici kısmı kabuğa çok yakın olduğundan
patatesi mümkün olduğu kadar ince soymaya dikkat edin.
Taze
patatesleri bıçakla soymadan temiz bir bulaşık teli ya da bir bıçağın sırtı ile
kazıyarak da temizleyebilirsiniz.
Kabukları soyulan
patateslerin içeriğindeki C vitamini ve minerallerin kaybolmasını önlemek için buharda ya da çok az suda pişirmeyi tercih edebilir, kabuklu olarak fırınlayabilirsiniz.
Patatesin haşlama suyuna bir kaşık sirke koyarsanız, rengi sarı kaldığı gibi lezzeti de artar.
