PATATES TAVASI
Patates, dış kabukları temizlenir, küçük parmak kadar uzun, ince kesilir, soğuk suya konur. Bir kap içinde bolca sadeyağ, bir miktar süzülmüş patates konularak pişmeye bırakılır. Arasıra da bakılır, patetes yu-muşaymca süzgece çıkarılır. Böylelikle, azar azar patatesin pişmesi tamamlanır. Yeneceği zaman tekrar kızgın yağa azar azar atılır, pişmiş, kızarmış, gevrek olanlar çıkarılır. Hafif tuzlanarak arzu edilen yemek yanında kullanılır.
