PATATES TAVASI
Patates, dış kabukları temizlenir, küçük parmak kadar uzun, ince kesilir, soğuk suya konur. Bir kap içinde bolca sadeyağ, bir miktar süzülmüş
patates konularak pişmeye bırakılır. Arasıra da bakılır, patetes yu-muşaymca süzgece çıkarılır. Böylelikle, azar azar
patatesin pişmesi tamamlanır. Yeneceği zaman tekrar kızgın yağa azar azar atılır, pişmiş, kızarmış, gevrek olanlar çıkarılır. Hafif tuzlanarak arzu edilen
yemek yanında kullanılır.