Kısa URL: https://ml.md/lc119765
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2016
1,056 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta
125 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Haşlanmış ve soğumuş patatesleri ayıklayıp çatalla ezin. Yoğurma kabına ezilmiş patatesi, yumurtayı ve eritilerek soğutulmuş margarini katarak elle özleştirin. 1 bardak una kabartma tozunu karıştırarak eleyin ve hazırlanan karışıma azar azar ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamına göre un ilave etmeye devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur istiyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak çay tabağı büyüklüğünde elinizle masada açın ve tarçınla karıştırılıan kıyılmış ceviz içinden bir çay kaşığı kadar koyarak elinizle hamuru büzüp kapatın ve yuvarlayıp şekil vererek fırın tepsisine sıralayın.180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin ve soğuk olan şerbeti tatlının üzerine gezdirin, arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyerek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc11620
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2007
1,965 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kilo patates
200 gram kadar un
80 gram margarin
50 gram toz şekeri
2 yumurta
1 kaşık maya
Patatesi iyice yıkadıktan sonra kaynar suda fılaşlamalı. Kabuğunu soyunca pompresten geçirerek püre durumuna getirmeli. Bunu yayvan ve büyük bir kâseye koymalı, yarım kaşık ılık suda eritilmiş mayayı da kattıktan sonra azar azar unu serpiştirerek karışımı yoğurmaya başlamalı. Bu işi yaparken düz bir fırın tepsisini yağa bulamalı. Kalan yağı bir kâsede çırparken buna toz şekerini katıp yedirmeli. Karışım krema haline gelince bunu patatesli hamura katmalı. Yumurtaları da bunların üstüne kırdıktan sonra karışımı yoğurarak birbirine yedirmeli. Bu arada gerekirse biraz daha un katıp yedirmeli ve hamuru oldukça katı bir hale getirmeli. Elde edilen hamuru bir merdaneyle iki santim kalınlığında olacak biçimde açmalı. Bir bardaktan yararlanarak altışar santim çapında yuvarlaklar çıkarmalı. Bunları yağa bulanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirmeli. İçi delik deşik olmuş hamur parçasını tekrar yoğurmalı ve bunu tekrar aynı kalınlıkta açmalı ve tekrar aynı yuvarlakları elde etmeli. Bunları da tepsiye yerleştirmeli. Böylece bütün hamur tamamlanınca tepsiyi sıcak fırına sürmeli ve burada on dakika kadar tutmalı. Bu süre sonunda tepsiyi fırından alıp tatlıları bir spatulayla ayırıp servis tabağına almalı ve sıcak sıcak servis yapmalı.
