Patates Sufle
10 adet orta boy
patates
3 çorba kaşığı margarin
2 adet
yumurta
1 çay fincanı kaşar
peyniri rendesi
1,5 litre çiğ
krema
Tuz
Kara
biber
Patatesleri bir tencereye, üzerini örtecek kadar suyla birlikte koyup tuz atarak haşlayın; sonra kabuklarını soyarak püre yapın. Püreyi y
ayvan, hafifçe yağlanmış geniş ağızlı bir kaba
koyun ve üzerine margarin ekleyin. Tuz ve kara
biber serptikten sonra tahta bir kaşıkla iyice karıştırın, llınıncaya kadar karıştırmaya devam ederken
yumurta sarılarını tek tek yedirerek ekleyin. Yine karıştırarak çırpılmış
kremayı azar azar yedirin. Üzerine kaşar
peyniri rendesi serpip iyice karıştırın.
Öte yandan bir fiske tuzla
yumurta aklarını çırpıp kar haline getirin. Bunu da kaşık kaşık püreye ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlanmış yüksek kenarlı bir kalıp içine boşaltıp üzerine kalan
peynir rendesini serpin.
Kalıbı orta ısıdaki fırına koyarak suflenin üstü iyice kızarınca ateşten alın ve çok sıcak servis yapın.
ML® Patates Kayganası için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 16.03.2023