PATATES SAVOYARD
1 kilo
patates
1/2 litre
süt
75 gram margarin
100 gram rendelenmiş gravyer
peyniri
Tuz
Kara
biber
Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soymalı ve bunları yarımşar santim kalınlığında yuvarlak dilimlere doğramalı. Margarin yağını eritmeli. Yağ ısınınca
patatesleri içine atmalı, önce bir yüzlerini sonra öbür yüzlerini hafifçe kızartmalı. Kızaran
patatesleri pyrex bir kaba düzenli bir biçimde yaymalı. Bunların üstüne
sütü dökmeli. Tuz ve kara
biberini de serptikten sonra
patateslerin üzerine rendelenmiş gravyer
peynirini yayarcasına serpmeli. Pyrex kabı sıcak bir fırına sürerek
patatesleri pişirmeli. Patatesler gratine olup
sütü iyice çekince pişmiş olacağından bu durumda pyrex kabı fırından almalı ve hemen sofraya götürüp servis yapmalı.