PATATES SAVOYARD
1 kilo patates
1/2 litre süt
75 gram margarin
100 gram rendelenmiş gravyer peyniri
Tuz
Karabiber
Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soymalı ve bunları yarımşar santim kalınlığında yuvarlak dilimlere doğramalı. Margarin yağını eritmeli. Yağ ısınınca patatesleri içine atmalı, önce bir yüzlerini sonra öbür yüzlerini hafifçe kızartmalı. Kızaran patatesleri pyrex bir kaba düzenli bir biçimde yaymalı. Bunların üstüne sütü dökmeli. Tuz ve karabiberini de serptikten sonra patateslerin üzerine rendelenmiş gravyer peynirini yayarcasına serpmeli. Pyrex kabı sıcak bir fırına sürerek patatesleri pişirmeli. Patatesler gratine olup sütü iyice çekince pişmiş olacağından bu durumda pyrex kabı fırından almalı ve hemen sofraya götürüp servis yapmalı.
