PATATES SALATASI (FRANSA)
Malzeme:
6 patates
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı hardal
Kıyılmış bir demet dereotu
Yarım kahve fincanı yağsız et suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 kahve fincanı sirke
biraz tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Patatesleri bol suda haşlayın. Soğumadan kabuklarını soyup dilimlere doğrayın. Kâseye alın. Patatesler pişerken, bir kapta ince doğranmış soğanı, hardalı, dereotunu, et suyunu, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi çatalla çırparak karıştırıp iyice halledin. Sonra bu karışımı soğumamış patateslerin üstüne dökün. Tekrar patatesleri kırmadan karıştırın. Patatesler salçayı içtikten sonra servis tabağına alın. Üstünü kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.
