PATATES PÜRESİ
1,5 kg beyaz
patates
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı margarin
1,5 bardak
süt
2 tatlı kaşığı tuz
Patatesler soyulur, küçük küçük doğranır ve tencereye konulur. Sonra bu tencereye su ilâve edilir, ateş üzerine oturtularak 25 dakika haşlanır ve bir süzgeçten geçirilerek süzülür. Sonra kalbura konulur, ezilerek püre haline getirilir ve bir sahana alınır. Tereyağ, margarin ve tuz ilâve edilerek sahan hafif ateş üzerine oturtulur. 5 dakika çatalla karıştırılır, yağlar
patateslere yedirilir. Buna ılık
süt de yedirilerek iyice karıştırılır ve servis yapılır.