PATATES PÜRE (FRANSA)
POMMES PUREE
6 kişi için MALZEME:
1 kg. patates
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı
1/2 su bardağı kaynar süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI :
Patatesin kabuklarını soyup dörde bölünüz
Yıkayıp üzerini kapatıncaya kadar su koyup tuzunu ilâve ediniz
Orta ateşte yirmibeş-otuz dakika pişiriniz
Suyunu süzdürüp makinadan veya ince kalburdan tenceresine geçiriniz
Ağır ateşte karıştırarak evvela tereyağını ve tuzu, sonra sütü yediriniz ve servis ediniz.
