PATATES PARİZİEN (FRANSA)
POMMES PARISIENNE
4 kişi için MALZEME :
6 adet iri patates
1 kahve fincanı rafine yağı
Az tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI :
Patatesleri temizleyip parisien kaşığı denen yuvarlak kaşıkla kaşığı patatese batırıp patatesleri fındıktan büyükçe yuvarlak çıkarınız
Kaynar suda bir dakika haşlayıp süzdürünüz
Küçük bir tavaya veya tepsiye koyup üzerine az tuz ve rafine yağını koyup orta ateşli fırında on oniki dakika pişirip fırından çıkarınız
Yağı varsa süzdürüp tereyağını ilâve ediniz. Karıştırdıktan sonra servis ediniz.
Fırın yoksa kapağını kapatıp ağır ateşte ocağın üzerinde pişiriniz.
